Chłodnik to danie niezastąpione w czasie upałów.Jest doskonale orzeźwiający, sycący, pomaga zrekompensować utratę płynów, a przy tym jest łatwy w przygotowaniu..
Julia Arkhipova, ekspertka publikacji sieci Biełnowosti z zakresu gotowania, kucharka i piekarz czwartej klasy, opowiada o sześciu popularnych w ZSRR zimnych letnich zupach.
Jaką zupę przygotować latem
Przede wszystkim okroshka.Kwas doprawić olejem roślinnym, musztardą, solą i cukrem, dodać posiekane potrawy (gotowane ziemniaki, ogórki, jajka, cebula, rzepa, mięso, grzyby) i wlać do talerzy.
Po trzecie buraki.Jak sama nazwa wskazuje, głównym składnikiem są buraki.
Można łączyć z kwasem chlebowym.Zaleca się podawać z jajkiem na twardo i kwaśną śmietaną.
Po trzecie, botwina.Do przygotowania tego dania można wykorzystać nie tylko blaty z buraków, ale także blaty ze szczawiu, szpinaku, komosy ryżowej i pokrzywy.
Dodatkowo latem można przygotować barszcz na zimno, zupę z zielonej kapusty (szczaw) i szuchinę (ukha na zimno).
Wcześniej ekspert opowiedział, jak przygotować najdelikatniejszych czarowników z cukinii z mielonym kurczakiem.
