Za idealne uważa się kotlety, które wyróżniają się nie tylko wyrazistym smakiem, ale także soczystością.
Prawdopodobnie najpopularniejszym sposobem na uzyskanie soczystego mięsa mielonego jest dodanie do niego bułki tartej namoczonej w mleku..
Jednak ekspert w dziedzinie kulinarnej publikacji sieci Belnovosti, kucharz, piekarz czwartej kategorii, Julia Arkhipova, oferuje inny sposób na uzyskanie bazy kotletów o pożądanej konsystencji.
Specjalista uważa, że chleb należy zastąpić. bułką tartą.
Sekret soczystych kotletów
Przygotowując kotlety mielone, nie należy używać mokrej bułki tartej.
Lepiej dodać bułkę tartą: pięć łyżek tego produktu wystarczy na 800 gramów posiekanego mięsa.
Oczywiście przed dodaniem krakersów do mięsa mielonego należy dodać mleko.
Suchy składnik pęcznieje dość szybko.W rezultacie powstał idealny składnik bazy do kotletów.
Uformowane „podkładki” będą miały wystarczającą gęstość: na pewno nie rozpadną się na patelni.
Jednocześnie kotlety wyjdą niesamowicie soczyste.Danie nabierze także lekkiej i bardzo przyjemnej chrupkości.
