Debata na temat gotowania prawdziwego pilawu prawdopodobnie nigdy nie ucichnie..
Z tego powodu każdy kucharz może stworzyć niepowtarzalne i wyjątkowe danie..
Dlatego warto poznać sekrety, które w znaczący sposób mogą poprawić aromat i smak pilawu – mówi ekspertka kulinarna naszego magazynu, kucharka Julia Arkhipova.
Jakie składniki powinien zawierać pilaw?
Kwaśnica
W każdym przepisie skład przypraw może się różnić, ale zastosowanie berberysu można śmiało nazwać jedną z charakterystycznych cech prawdziwego pilawu.
Dlatego nie zapomnij użyć tej przyprawy.
Tłuszcz
Może to być dla wielu zaskoczeniem, ale tłuszcz jagnięcy jest aktywnie wykorzystywany do przygotowania tradycyjnego pilawu.
Topi się do stanu ciekłego i łączy z olejem roślinnym.
Dzięki temu pilaw okazuje się niezwykle aromatyczny i smaczny.
Chleb
Aby pilaw był nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także kruchy, należy dodać skórkę czerstwego czarnego chleba.
Dzięki temu nadmiar wilgoci zostanie wchłonięty.
