Gulasz jest ulubionym daniem wielu osób ze względu na bogaty smak i łatwość przygotowania. .
Aby przygotować kremowy i gęsty gulasz , istnieje kilka sztuczek.
Pomogą ci one osiągnąć idealną konsystencję i pyszne danie, które rozpływa się w ustach.
Portal zadovoljna przyniósł kilka wskazówek jak zagęścić gulasz i uczynić go jeszcze smaczniejszym.
Redukcja płynu poprzez gotowanie
Najprostszym sposobem na zagęszczenie gulaszu jest dłuższe gotowanie.
Pozwoli to na odparowanie płynu i pozostawienie gęstej, bogatej masy.
Gotowanie na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając pomoże zapobiec przywieraniu gulaszu do dna garnka.
Warzywa jako zagęszczacz
Jeśli używasz ziemniaków do zagęszczenia gulaszu, mamy dla Ciebie kilka innych świetnych wskazówek.Również dodanie warzyw takich jak marchew lub dynia może naturalnie zagęścić gulasz.Ponadto, używając tych warzyw, uzyskujesz nowe nuty smakowe, a wiele osób, które używają tych warzyw do zagęszczania gulaszu, nie może się nimi nacieszyć.
Warzywa te rozkładają się podczas gotowania i uwalniają skrobię , co pomaga zagęścić gulasz.
Przecier warzywny można dodać bezpośrednio do gulaszu lub warzywa można przecierać przed włożeniem do garnka.
Zmielone orzechy i nasiona
Zmielone orzechy włoskie, migdały lub nasiona mogą służyć jako naturalne zagęszczacze.
Dodaj je bezpośrednio do gulaszu i gotuj, aż się rozpuszczą i zagęszczą sos.
Ta metoda nie tylko zagęszcza gulasz, ale dodaje kolejną warstwę smaku.
Przecier pomidorowy lub purée
Przecier pomidorowy to kolejny skuteczny sposób na zagęszczenie gulaszu.
Dodaj kilka łyżek przecieru do gulaszu i gotuj , aż połączy się z pozostałymi składnikami.
Przecier pomidorowy może być również przydatny do zagęszczania, dodając bogactwa i głębi smaku.
Mąka lub skrobia
Jeśli chcesz uniknąć skwierczenia, ale nadal chcesz używać mąki, możesz przygotować mieszankę mąki i wody..
Wymieszaj łyżkę mąki z zimną wodą do uzyskania gładkiej masy, którą stopniowo dodawaj do gulaszu, ciągle mieszając.
Alternatywnie, skrobia kukurydziana może być doskonałym wyborem do zagęszczania bez grudek.
Bułka tarta
Dodawanie bułki tartej jest mniej znaną metodą zagęszczania.
Chociaż może zmienić teksturę potrawy , jeśli dodasz ją z umiarem, uzyskasz gęstą i kremową konsystencję.
Odsączanie nadmiaru płynu
Zamiast dodawać dodatki do gulaszu, można po prostu odsączyć nadmiar płynu. .
W ten sposób skracasz całkowity czas duszenia, a pozostały płyn możesz wykorzystać do maczania chleba lub jako dodatek do innego dania .
Nabiał
Śmietana lub jogurt grecki mogą nadać gulaszowi kremową konsystencję.
Pod koniec gotowania dodaj te składniki i mieszaj do połączenia.
Uwaga nie gotuj zbyt długo, aby zapobiec zsiadaniu się produktów mlecznych.
Wskazówki dotyczące idealnego gulaszu
Gotuj powoli:
Długi, powolny proces gotowania pozwala smakom rozwinąć się i przeniknąć przez wszystkie składniki.
Używaj wysokiej jakości składników:
Świeżość i jakość mięsa i warzyw ma ogromny wpływ na uzyskany smak.
Przyprawa:
Nie oszczędzaj przypraw.
Liście laurowe, wędzona papryka, kminek i świeże zioła, takie jak pietruszka lub kolendra, mogą przenieść gulasz na wyższy poziom.
Następnym razem, gdy będziesz przygotowywać gulasz, wypróbuj te sposoby na jego zagęszczenie i ciesz się bogatym, kremowym daniem, które rozpływa się w ustach.
Smacznego!
