Czasami po wprowadzeniu zieleniny do zup możemy zauważyć, że aromat składnika nie jest tak intensywny, jak się spodziewaliśmy..
Ponadto czasami zielenie mogą zmienić kolor na bardziej matowy..
Nie jest to korzystne dla pierwszego dania, zauważa kucharka Julia Arkhipova, ekspert w dziedzinie gotowania dla naszego magazynu.
Jak prawidłowo dodawać zieleninę do zup, aby pozostały piękne i aromatyczne
Przede wszystkim ważne jest, aby zrozumieć, że ujemne przemiany składnika zachodzą wyłącznie w wyniku obróbki cieplnej.
Jeśli nie ugotujesz warzyw, danie może szybko się zepsuć.
Z tego powodu nie należy dodawać warzyw bezpośrednio na patelnię.Jedynym wyjątkiem są suszone zioła.
Ale posiekaj świeży koperek, pietruszkę, zieloną cebulę i inne dostępne opcje i dodaj bezpośrednio do talerza.
Jeśli ta opcja Ci nie odpowiada, warzywa należy umyć tak dokładnie, jak to możliwe.Upewnij się, że nie ma na nim piasku.
Dopiero potem można go wprowadzić na patelnię.Należy to zrobić dopiero w momencie, gdy pierwsze danie jest całkowicie gotowe i wyłączyłeś ogień.
