Kawior dyniowy to już arcydzieło sztuki kulinarnej, klasyczna przystawka, a to wszystko zrobione z zaledwie czterech składników..
Ma niepowtarzalny smak, piękną konsystencję i w ogóle – już sam jego wygląd przywołuje miłe wspomnienia i skojarzenia..
Ekspertka naszego magazynu Julia Arkhipova, kucharka i piekarz czwartej kategorii, opowiedziała nam, jak przygotować kawior z dyni według GOST.
Będziesz potrzebować:
Jak gotować
1.Marchew należy obrać i zetrzeć na grubej tarce, a obraną cebulę pokroić w kostkę.
2.Cukinię obierz, usuń nasiona, pokrój w kostkę (1-1,5 cm).
3.Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewkę i koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
4.Warzywa włożyć do garnka o grubym dnie, dodać cukinię i przyprawy, posolić i dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż cukinia będzie miękka.
5.Następnie mielimy wszystko za pomocą blendera lub przepuszczamy warzywa przez maszynę do mięsa.
6.Gotowe puree postaw na średnim ogniu i zagotuj, następnie dodaj ocet i wyjmij kawior z pieca.
Przelać do sterylnych słoików, zamknąć, odwrócić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie odłożyć do przechowywania.
Wcześniej powiedzieliśmy, jak sprawić, by owsianka gryczana była znacznie smaczniejsza.
