Smażenie ryby na złotą chrupiącą skórkę wcale nie jest trudne..
Wystarczy dodać jeden składnik do panierki.
O tym, co dodaje się podczas smażenia ryb w restauracjach, opowiedziała Julia Arkhipova, ekspertka internetowej publikacji Belnovosti w dziedzinie gotowania, kucharka i piekarz czwartej klasy.
Jak zdobyć rybę ze złotą chrupiącą skórką
Można to zrobić dodając do panierki odrobinę cukru.Przyspiesza tworzenie się skórki podczas smażenia.
Ważne jest jednak, aby nie przesadzić, wystarczy jedna szczypta cukru na kilogram ryby.
Rybę można też maczać nie w mące pszennej, ale kukurydzianej.
Dodanie niewielkiej ilości soli do oleju roślinnego zapobiegnie przywieraniu ryby do patelni.
Wcześniej ekspert wyjaśnił, czym jest naleśnik brytyjski i jak go przyrządzić.
