Jajka na twardo są ważnym składnikiem Oliviera..
Dzięki temu składnikowi sałatka nabiera jasnego smaku, delikatności i sytości..
Jednak nie wszyscy kucharze-amatorzy prawidłowo dodają ten składnik do potrawy.
Julia Arkhipova, ekspertka internetowej publikacji Belnovosti z zakresu gotowania, kucharka i czwartorzędny piekarz, nie zaleca całkowitego dodawania jajek do Oliviera.
Według specjalisty najpierw należy podzielić ugotowany produkt na białka i żółtka.
Najpierw w sałatce powinna pojawić się biała część jajek.Ale żółtka muszą zostać poddane pewnej „przetworzeniu”.
Co należy zrobić z żółtkami przed dodaniem do Oliviera
Żółtka należy rozetrzeć z solą i dodać do pysznego sosu.
Dlatego Oliviera nie należy doprawiać majonezem.Lepiej przygotować opatrunek składający się z następujących składników:
Rezultatem jest wspaniały sos, który sprawi, że sałatka będzie niesamowicie smaczna.
Nawiasem mówiąc, obecność żółtek tylko w dressingu poważnie poprawi wygląd potrawy.
Faktem jest, że w sałatce Olivier nie będzie żółtych „okruchów”: sałatka będzie wyglądać bardzo schludnie.
