Przygotowywanie pysznych gołąbków to dość trudne zadanie..
Danie często okazuje się mało soczyste i mało apetyczne..
Nadzienie często okazuje się zbyt suche, a nawet pozbawione smaku.
Jak uniknąć takich kulinarnych porażek?
Ekspert kulinarny publikacji sieci Belnovosti, kucharka, piekarz czwartej kategorii, Julia Arkhipova, sugeruje dodanie odrobiny śmietany do farszu do gołąbków.
Jak wyjdą gołąbki dzięki kremowi
Płynny składnik tłuszczowy z pewnością odciąży nadzienie od wysuszenia.
Ale zawartość „kopertów” bardzo często ma niefortunną konsystencję.
Niewielka ilość śmietanki nada potrawie soczystości.
Oczywiście zamiast nabiału do mieszanki ryżowo-mięsnej można dodać zwykłą wodę.
Ale w tym przypadku ważny efekt nie zostanie osiągnięty, co zapewnia również krem.Mówimy o dodaniu do potrawy lekkiego kremowego smaku.
Jak prawidłowo dodać śmietanę do farszu na gołąbki
Nie ma konkretnych zaleceń dotyczących ilości dodanej śmietanki.Kucharz musi sam określić właściwą ilość, oceniając konsystencję zaktualizowanego nadzienia.
Oczywiście mieszanina nie powinna się rozprzestrzeniać.Ale tak samo jest z nadmiarem suchości.
Nie martw się, że powstałe „kulki” rozpadną się: Twoim celem jest ugotowanie nadzienia, a nie kotletów.Ten ostatni będzie utrzymywany w miejscu przez liście kapusty.
Masz wrażenie, że nalałeś za dużo kremu? Nie martw się: problem rozwiązuje się poprzez dodanie niewielkiej ilości płatków zbożowych (ryżu lub kaszy manny).
